Al celler Matallonga situat al municipi de Fulleda (Les Garrigues) neix aquest monovarietal de Macabeu de vinyes velles de més de 60 anys recuperades que aporten al vi els matisos i el caràcter que conformen la seva personalitat. L'elaboren a partir d'una primera maceració de 12 hores amb les pells que posteriorment retiren i inicien una fermentació a temperatura controlada de 3 setmanes en tines d'acer inoxidable on també criarà amb les seves lies durant 8 mesos. Amb aquesta barreja aconsegueixen un vi amb aromes de fruita fresca blanca com la poma i una estructura i volum que conviden a fer una segona copa i que el celler recomana compartir i gaudir amb la gent amb la qual et sentis més arrelat.