MALVASIA DE SITGES (Celler Avgvstvs Forvm) - D.O. Penedès

Aquesta setmana us duem aquest vi, l'Augustus Microvinificacions Malvasía de Sitges, un vi blanc amb criança del Penedès. Aquesta gamma particular del celler de petites microvinificacions molt limitades ens apropen a experiments que han esdevingut marca de la casa i a l'hora també petits tresors. Amb una producció total d'unes 2.800 ampolles, aquesta malvasía plantada als peus del massís del Garraf a la zona sud de la D.O. ens dóna un vi perfumat amb caràcter i molt especial. Fa la seva criança en bótes de roure francès de 500 litres durant 4 mesos amb les seves lies i aquesta varietat històrica de la zona ens ofereix aromes de fruita de pinyol com el préssec, tocs de carmel i fins i tot punts làctics com els d'un brioix. Un vi amb presència, molt aromàtic i que pot maridar amb plats frescos com pasta, arrossos i peixos crus o marinats. Salut i vi!