Esta gama peculiar de la bodega de pequeñas microvinificaciones muy limitadas nos acercan a experimentos que se han vuelto marca de la casa y pequeños tesoros. Con una producción total de 2.400 botellas este Xarel·lo Vermell de cepas viejas plantadas cerca de la población de Olèrdola cría durante 6 meses sobre lías en huevos de cemento. Vino ecológico y vegano que nos ofrece aromas de albaricoque y cítricos con algunas notas lácteas de la crianza con las madres. Un Xarel·lo con más color y como no, con un toque salino. Vino que combina muy bien con marisco, pescado o pulpo a la brasa y con cocina japonesa.