Clásico Verdejo de Rueda, de libro. Este vino es uno de los máximos exponentes de los vinos blancos de la D.O. Rueda. Monovarietal de esta variedad tradicional y bandera de la región que el año 2019 entró a formar parte del sector orgánico de la bodega, por lo tanto es un vino de agricultura sostenible y ecológico. Se busca en la elaboración la mínima intervención posible para conseguir florecer la pureza varietal que se extrae mediante una fermentación en depósitos de acero inoxidable y posteriormente cría con sus lías entre 1 y 2 meses. Nos ofrece aromas de una alta intensidad tanto de fruta tropical como de notas como hinojo o hierba fresca. Vino fresco y equilibrado que marida muy bien con pescado, marisco, jamón, pasta o pollo.