En la bodega Matallonga situada en el municipio de Fulleda (Les Garrigues, Lleida) nace este monovarietal de cepas viejas de más de 60 años recuperadas y que aportan al vino los matices y el carácter que conforman su personalidad. Lo elaboran partiendo de una primera maceración de 12 horas con las pieles de la uva que posteriormente retiran e inician una fermentación a temperatura controlada de 3 semanas en depósitos de acero inoxidable donde también criaran con sus levaduras madre durante 8 meses. Con esta mezcla consiguen un vino con aromas de fruta fresca blanca como la manzana y una estructura y volumen que invitan a una segunda copa y que la bodega recomienda compartir y disfrutar con la gente con la que te sientas más arraigado.