En la población de Fulleda (Les Garrigues, Lleida) encontramos la bodega Matallonga, donde elaboran este vino monovarietal de Chardonnay tan peculiar practicando agricultura regenerativa. De la mentalidad de esta bodega familiar con un respeto sagrado por el entorno y la tierra nace este vino de producción muy limitada. Ya lo dicen que en el perfume bueno viene en frasco pequeño. Vino afrutado y fresco nos muestra desacomplejado sus aromas de fruta, flores, cítricos y a brioche. La amplitud y persistencia que encontramos al vino nos permite acompañarlo por ejemplo con pescado al horno, arroz, carne de ave y cocina nipona.