La misma bodega define este vino como una versión renovada y mejorada de su Picapoll. Proveniente de la parcela de viña con el nombre de La Tapiada donde aplican una viticultura respetuosa y meticulosa para conseguir poca producción pero de gran calidad. Transportan las uvas de la viña a la bodega en un tiempo de 2 minutos donde lo tratan elegantemente para vinificarlo y conseguir este peculiar Picapoll que como dicen ellos es "La máxima expresión de nuestro expresionismo". La mayoría del mosto fermenta en tinas de acero inoxidable, mientras que un 10% lo hace en barricas de roble francés y durante 3 meses se le da un tratamiento con lías. Una vez finalizado se acopla con la parte fresca que ha pasado por Inox y sale un producto equilibrado y definitivo.